Flor de Sal

Flor de sal marina cristalina de color blanco, inodora o leve a rosas y con sabor salino no bruto. Textura delicada en pequeñas agrupaciones de cristales cúbicos fácilmente disgregables por presión entre los dedos, constituida mayoritariamente por Cloruro Sódico (> 97,4%). Obtenida mediante precipitación natural en superficie de los cristalizadores en forma de capa de hielo flotante con la intervención del sol, el viento y el control del salinero tradicional.

Durante su recolección artesanal, esta sal es sometida a un proceso de lavado natural en el propio cristalizador con aguas de concentración superiores a 25o Beaumé. Este proceso garantiza la presencia de sales de yodo naturales que hacen innecesario un proceso de yodación posterior. De la misma forma se garantiza la presencia de sales cálcicas, férricas o magnésicas.

Características Nutricionales

Al seguir un proceso extractivo natural, la sal de hielo contiene sales yodadas que la hacen idónea para uso alimentario y recomendada para evitar problemas de hipertrofia de la glándula tiroidea. Contiene también 213 mg. de calcio por kilo y sales férricas.

Características Organolépticas

Sabor salino (más suave que el salado franco de la sal común). Olor neutro o muy débil a rosas en grandes acumulaciones, Color blanco o levemente rosado en grandes volúmenes. Tacto suave y ligero con grano disgregable.

Formatos disponibles

  130 gr Vidrio Oleoestepa

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