Los maestros de almazara y técnicos de Oleoestepa han participado en una jornada técnica de alta formación centrada en la innovación en la almazara, organizada conjuntamente por GEA y el departamento de I+D de Oleoestepa en las instalaciones de Oleícola Jaén, en Baeza. Una cita que refleja el compromiso de nuestra cooperativa de segundo grado con la mejora continua y la excelencia en la elaboración del aceite de oliva virgen extra.
Una jornada centrada en el conocimiento
La formación se desarrolló en Oleícola Jaén, en su espacio Aoveland, una almazara equipada con tecnología de vanguardia. El objetivo fue que los responsables de producción de Oleoestepa profundizaran en las últimas soluciones para la extracción y conocieran de cerca cómo se trabaja en otra zona productiva.
Un programa técnico de alto nivel
El programa, coordinado por especialistas de GEA y Oleoestepa, abordó algunas de las tecnologías más avanzadas para mejorar la eficiencia energética y preservar la calidad organoléptica del AOVE. Entre los contenidos se presentaron sistemas de extracción como el Batido Activo, Varipond® y Direct Drive, se analizaron de forma práctica las incidencias más habituales de la campaña y sus soluciones, y se mostraron las posibilidades de la automatización y la digitalización para monitorizar y tomar decisiones en tiempo real a lo largo de todo el proceso, desde el patio de recepción hasta la bodega.
Intercambio de conocimiento entre zonas productivas
La jornada tuvo un marcado carácter colaborativo. Conocer cómo se trabaja en una zona productiva como Jaén permitió a los técnicos de Oleoestepa compartir sinergias y profundizar en el comportamiento de distintas variedades de aceituna. El encuentro se cerró con una cata de AOVE centrada en nuevas variedades y un almuerzo de convivencia que reforzó los lazos entre los equipos participantes.
La innovación, al servicio de la calidad
Para Oleoestepa, la formación continua de sus maestros de almazara y técnicos es una pieza clave de su modelo de calidad. Iniciativas como esta refuerzan el trabajo de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) que sustenta la elaboración de nuestros aceites de oliva virgen extra, reconocidos nacional e internacionalmente por su calidad.
«Conocer in situ las últimas soluciones tecnológicas y compartir experiencias con otras zonas productivas nos ayuda a seguir mejorando campaña tras campaña. La innovación y la formación continua de nuestros equipos son esenciales para mantener el nivel de calidad que define a Oleoestepa».
La jornada contó con una amplia representación de las cooperativas del grupo Oleoestepa, con la participación activa de los responsables de producción de entidades como Agrícola Roda, Agropecuaria de Herrera, Olivarera Pontanense, Cooperativa Olivarera de Pedrera, Olivarera San Nicolás de Marinaleda, Olivarera San Isidro de Gilena, Olivarera de Casariche, Olivarera San José de Lora de Estepa, La Inmaculada Concepción, Arbequisur, San Juan Bautista (Villanueva de San Juan), Agrojara o la S.C.A. Agrícola Virgen de la Oliva (Mollina).
Un encuentro que, en el año del 40 aniversario de Oleoestepa, reafirma la apuesta de la cooperativa por la innovación al servicio de un aceite de oliva virgen extra extraordinario.
