La sopa de espárragos es una receta sencilla y deliciosa, ideal para los días frescos. Con espárragos frescos y un toque de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa, esta sopa es reconfortante y llena de sabor. La adición de pan y huevos cuajados le da una textura cremosa que hará que todos quieran repetir. Fácil de preparar y perfecta para una comida nutritiva, esta sopa es una excelente opción para cualquier ocasión.
Fácil
30
Tradicional
250
Preparación Paso a Paso
- Saltea los espárragos: En una olla, calienta 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa y saltea los espárragos hasta que comiencen a ablandarse.
- Añade el agua y las verduras: Añade 1 litro de agua a la olla y deja cocinar hasta que los espárragos estén casi tiernos. Luego, incorpora el tomate, la cebolla, el pimiento y los ajos, todos troceados. Agrega sal al gusto.
- Licúa la mezcla: Una vez que las verduras estén tiernas, pasa todo por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Espesa con pan: Añade las rebanadas de pan a la sopa y remueve bien hasta que la sopa adquiera una consistencia más espesa.
- Cuaja los huevos: Finalmente, añade los huevos a la sopa y cocina hasta que estén cuajados. Sirve caliente.
La sopa de espárragos es una opción nutritiva y deliciosa para cualquier comida. La combinación de espárragos tiernos con las verduras y el toque del aceite de oliva virgen extra Oleoestepa crea una sopa llena de sabor. Con la adición de pan para espesar y huevos cuajados, este plato es perfecto para disfrutar en días frescos o como una comida ligera y reconfortante.
Producto usado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
1/4 kg de espárragos
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 litro de agua
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa
Sal
