Tabulé casero

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Fácil

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Mediterránea

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Cómo preparar un tabulé casero con AOVE Oleoestepa Arbequina

La preparación previa: cous cous, verduras y hierbas frescas listos

Cuece el cous cous siguiendo las indicaciones del envase y déjalo enfriar por completo antes de montar el plato: si lo mezclas caliente, las hierbas se marchitan y pierden frescura. Mientras se enfría, corta los tomates en dados pequeños, pela y corta el pepino, pica finamente la cebolla morada y trocea el perejil y la menta frescos.

El plato base: cous cous frío con tomate, pepino y hierbas frescas

En un plato hondo, pon el cous cous ya frío y añade los tomates cortados, el pepino, la menta, el perejil y la cebolla morada picada.

Mézclalo todo bien para que los sabores se repartan de forma uniforme.

El aliño: zumo de limón y un toque de sal

Prepara el aliño con el zumo de medio limón y una pizca de sal. Este toque ácido es el que despierta el resto de sabores del tabulé y equilibra la frescura de las hierbas.

El aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina, la firma final del tabulé

Coge el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina y añádelo al tabulé. Su entrada dulce en boca y su ligero y equilibrado amargor y picor redondean el conjunto, ligando el cous cous con las verduras y las hierbas frescas sin tapar ninguno de sus sabores.

Mezcla de nuevo y sirve en frío: ¡disfruta de este tabulé elaborado con Oleoestepa Arbequina!

Beneficios de usar el aceite de oliva virgen extra en esta receta

El tabulé es un plato en crudo en el que cada ingrediente se nota, y el aceite de oliva virgen extra tiene un papel clave en cómo se percibe el conjunto:

• El ligero amargor y picor de la variedad Arbequina aporta el contrapunto que un plato tan fresco necesita.
• Al añadirse en crudo, conserva intactos todos sus aromas: notas de almendra verde, manzana y fruta madura.
• Favorece la absorción de las vitaminas liposolubles de las verduras y las hierbas del plato.

Consejos para que tu tabulé quede perfecto

Un tabulé bien hecho se nota en el detalle de cada ingrediente. Estos consejos te ayudarán a bordarlo:

• Deja enfriar del todo el cous cous antes de mezclarlo con el resto de ingredientes, para que las hierbas no se ablanden.
• Pica el perejil y la menta muy finos: es lo que da al tabulé su textura característica.
• Guárdalo en la nevera al menos 30 minutos antes de servir: en frío, los sabores se asientan mejor.

Conclusión

El tabulé es uno de esos platos que resuelven una comida de verano sin esfuerzo: fresco, ligero y listo en menos de media hora. Cous cous, verduras crujientes y hierbas frescas se unen en un bocado que sienta tan bien como sabe.

El aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina es quien pone el punto final, con su entrada dulce y su equilibrio de amargor y picor que liga todos los ingredientes del plato.

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