Sur la surface cultivée de plus de 60 000 hectares d’oliviers, on obtient une moyenne annuelle de 100 000 000 kilos d’olives pour souligner leurs couleurs vertes si caractéristiques puis 150 000 000 kilos d’olives sont envoyés dans les moulins à huile pour en extraire une moyenne de 40 millions de kilos d’huile.
Toute cette production est réalisée par les 18 moulins à huile associés, dont le niveau de développement industriel leur permet de recevoir et d’extraire le jus d’olive en quelques heures seulement à partir de sa cueillette, avec des fruits frais, sains et propres, et en continu, avec des contrôles informatisés qui garantissent d’excellentes qualités par une extraction à froid, facteurs clés pour obtenir une huile d’olive vierge extra de première qualité.
Total
18
moulins à huile
6500
agriculteurs associés
56000
ha d’oliveraies
40 millions
de kilos de production d’huile d’olive en moyenne.
