Crujientes de salmón con AOVE – Un bocado crujiente y lleno de sabor

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Elaboración de los crujientes de salmón

Preparación previa de los ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Descongela el salmón con antelación y pícalo en trozos pequeños. Lava y seca bien las hojas de albahaca si vas a usarlas para decorar.

Si optas por incluir aguacate o mango, pélalos y córtalos en dados pequeños. Ten a mano las obleas de arroz, ya que se hidratan y cocinan en el momento justo. Y por supuesto, no olvides tu Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa, que será fundamental para lograr un acabado crujiente y sabroso.

Mezcla el salmón con la salsa

En un bol, añade el salmón picado junto con dos cucharadas de mayonesa. Mezcla suavemente hasta que todo quede bien integrado.

Da el toque picante

Agrega la salsa picante (puedes usar sriracha o una de tu elección) y vuelve a mezclar para que el salmón adquiera ese punto especiado tan característico.

Añade textura con semillas de sésamo

Incorpora una cucharada de semillas de sésamo a la mezcla. Esto le aportará un toque crujiente interior que contrastará con la cobertura de las obleas.

Fríe las obleas para un acabado crujiente perfecto

Coge tu Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa y vierte una buena cantidad en una sartén profunda. Calienta el aceite a temperatura media-alta.

Introduce las obleas de arroz una a una y verás cómo se expanden y se hinchan en cuestión de segundos. Fríelas durante 10–15 segundos por cada lado, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Retíralas con cuidado y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Monta los crujientes con el tartar

Sobre cada oblea crujiente, coloca una porción de la mezcla de salmón. Puedes ayudarte de una cuchara para repartirlo de forma uniforme.

Termina con frescura

Decora con albahaca fresca. Si lo deseas, añade unos dados de aguacate o mango para aportar frescor y un contrapunto dulce.

Disfruta de tus crujientes de salmón

Sirve al momento para conservar el crujiente de la base. Este bocado sorprendente es ideal para compartir en celebraciones o para darte un capricho en casa.

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

Incorporar Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa en la elaboración de estos crujientes de salmón aporta una serie de ventajas nutricionales y gastronómicas que elevan el resultado final:

• Potencia el sabor del salmón con sus notas equilibradas y ligeramente afrutadas, sin enmascarar los ingredientes delicados como el pescado o la albahaca.
• Resiste altas temperaturas sin descomponerse, lo que garantiza un resultado crujiente y saludable al freír las obleas de arroz.
• Aporta grasas saludables, como el ácido oleico, beneficiosas para la salud cardiovascular.
• Es un producto natural y sin aditivos, ideal para mantener una receta limpia y respetuosa con tu bienestar.

Consejos para mejorar tu receta de crujientes de salmón

¿Quieres que esta receta deslumbre desde el primer bocado? Aquí tienes algunas ideas para darle tu toque personal:

• Congela previamente el salmón fresco y descongélalo antes de usarlo para garantizar su seguridad alimentaria si se consume en crudo.
• Fríe las obleas de arroz durante unos 10-15 segundos en aceite muy caliente. Verás cómo se hinchan rápidamente: sácalas con pinzas y colócalas sobre papel absorbente.
• Dale un toque gourmet incorporando toppings como aguacate, mango maduro o cebolla encurtida.
• Presenta los crujientes como entrante o aperitivo, decorando con unas hojas de albahaca fresca o unas gotas de lima para realzar la frescura del plato.

Una receta original, sabrosa y fácil de disfrutar

Estos crujientes de salmón son ideales como aperitivo gourmet o como entrante para sorprender a tus invitados. El contraste entre la oblea crujiente y el tartar cremoso de salmón, aderezado con AOVE Oleoestepa, transforma un plato sencillo en una auténtica delicia.

Y si quieres seguir explorando recetas diferentes y sabrosas con AOVE, te recomendamos probar nuestras Wrap de aguacate o las irresistibles Nuggets de pollo y zanahoria. Dos opciones que combinan salud y sabor en cada bocado.