Anillos de calabacín y salsa de yogur

Preparación paso a paso de los anillos de calabacín al horno

Una receta ligera, sabrosa y perfecta para quienes buscan opciones saludables con mucho sabor.

Organiza y prepara todos los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todo a mano. Lava bien los calabacines bajo el grifo, ya que los usaremos con piel para aprovechar toda su fibra y sabor. Seca con un paño limpio para facilitar el corte después.

Prepara en tu zona de trabajo el resto de los ingredientes: el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal. No olvides tener a mano tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Arbequina”, que aportará jugosidad y un sabor afrutado muy suave.

Corta los calabacines en forma de anillos

Con un cuchillo afilado, corta los calabacines en rodajas gruesas, de unos 2-3 cm de grosor. Después, con la ayuda de un descorazonador o cuchillo pequeño, retira el centro de cada rodaja, formando así los anillos.

No tires el interior: puedes usarlo para otra receta, como una crema de verduras o salteado. Intenta que los anillos tengan un tamaño uniforme para que se horneen de forma pareja.

Sazona y potencia el sabor

Coloca los anillos en un bol o bandeja amplia. Espolvorea queso parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal al gusto. Mezcla con cuidado para que las especias se adhieran por todas partes.

Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir también un toque de pimienta negra o una pizca de pimentón dulce.

Añade el toque de AOVE Oleoestepa “Arbequina”

Rocía los anillos con un generoso chorreón de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Arbequina”. Este paso es clave para que queden dorados y sabrosos sin necesidad de freírlos.

Además, el AOVE ayuda a que las especias se adhieran bien y aporta suavidad a cada bocado.

Hornea hasta que estén dorados

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Coloca los anillos en una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellos para que no se apelmacen.

Hornea durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y tiernos por dentro, con una capa ligeramente crujiente por fuera. Si quieres un acabado más crujiente, puedes darles un golpe de grill al final.

Prepara la salsa de yogur con AOVE

Mientras se hornean los calabacines, elabora una salsa con yogur griego natural, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Exprime un poco de lima para aportar frescor y equilibra los sabores.

Potencia el sabor con AOVE Oleoestepa

Añade un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Arbequina” a la salsa de yogur. Su untuosidad y perfil suave redondean el conjunto.

Remueve bien para integrar todos los ingredientes y contar con una salsa homogénea.

Sírvelos con la salsa y disfruta

Saca los anillos de calabacín del horno y sírvelos acompañados de la salsa de yogur. Puedes presentarlos en una bandeja para compartir o como entrante individual. ¡Y a disfrutar!

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

El aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Arbequina” aporta sabor y transforma esta receta saludable en un plato con más carácter, aroma y valor nutricional. Aquí tienes algunas de sus ventajas:

• Textura más crujiente: ayuda a que el calabacín se dore al horno sin necesidad de freírlo, consiguiendo una textura ideal.
• Sabor suave y afrutado: la variedad Arbequina potencia los sabores del queso y las especias sin enmascararlos.
• Rico en grasas saludables: contiene ácido oleico y antioxidantes naturales que contribuyen a una dieta equilibrada.
• Origen garantizado: con el sello de calidad de la D.O.P. Estepa, que certifica sostenibilidad, trazabilidad y excelencia.

Consejos para unos anillos de calabacín al horno perfectos

Algunos detalles pueden marcar la diferencia entre una receta buena y una excelente. Aquí van unos trucos que te vendrán de maravilla:

• Escoge calabacines firmes y de tamaño medio, que permiten cortes regulares y menos agua en el horneado.
• Seca bien el calabacín antes de rebozar con parmesano para que el queso se adhiera mejor y no se humedezca durante el horneado.
• No te saltes el AOVE: ayuda a que las especias y el queso se fundan y realcen el sabor sin necesidad de frituras.
• Disfrútalos recién horneados, cuando están crujientes por fuera y suaves por dentro.
• Acompáñalos con una salsa de yogur o alioli casero para convertirlos en el entrante estrella.

Una receta ligera, sabrosa y con el toque justo de creatividad

Los anillos de calabacín al horno con AOVE Oleoestepa “Arbequina” son la opción perfecta para quienes buscan un aperitivo saludable, lleno de sabor y fácil de preparar.  Además, su versatilidad los convierte en el acompañamiento ideal para carnes, pescados o como snack saludable con tu salsa favorita.

Y si quieres seguir explorando sabores originales con productos de calidad, te proponemos dos recetas frescas, irresistibles y que también brillan con el toque de un buen AOVE: no te pierdas nuestras gildas o esta deliciosa ensalada de patatas y pulpo. ¡Sabor y tradición con el sello Oleoestepa!