
¿Buscas una alternativa al pan tradicional que sea sin gluten, rica en proteínas vegetales y muy fácil de preparar? Este pan de garbanzos es justo lo que necesitas. Su textura esponjosa y su sabor suave lo convierten en una opción perfecta tanto para desayunos como para acompañar tus platos principales.
Elaborado con AOVE Oleoestepa «Selección», esta receta no solo es saludable, sino que además te permite aprovechar todas las bondades del aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.


Elaboración de pan de garbanzos
Prepara los ingredientes con mimo
Antes de empezar, asegúrate de que los garbanzos estén bien cocidos y escurridos si los usas de bote, o perfectamente hidratados si los has remojado y cocido tú mismo. Elige huevos de buena calidad, ya que aportarán textura y cohesión a la masa. La levadura seca debe estar activa, así que si tienes dudas, puedes disolverla previamente en un poco de agua tibia con una pizca de azúcar para comprobar que burbujea.
El zumo de limón no solo aporta un sutil toque ácido, también activa la levadura y mejora la esponjosidad del pan. Y por supuesto, ten preparado tu AOVE Oleoestepa «Selección», que aportará sabor, suavidad y una textura jugosa a cada bocado.
Tritura la mezcla base
En el vaso de una batidora, añade los garbanzos cocidos, los huevos, una pizca de sal, la levadura seca y el zumo de limón.
Incorpora un buen chorreón de AOVE Oleoestepa «Selección» para realzar el sabor y mejorar la textura del pan.
Tritura todo hasta obtener una mezcla densa y uniforme, justo antes de preparar el molde.
Engrasa el molde con AOVE
Vierte un poco de AOVE Oleoestepa «Selección» en el molde elegido y distribúyelo con un pincel de cocina.
Asegúrate de cubrir bien toda la superficie para evitar que el pan se pegue durante la cocción.
Hornea con precisión
Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja enfriar y disfruta
Una vez cocido, deja que el pan se enfríe antes de desmoldar. Esto permitirá que se asiente y conserve su forma. Sirve en rebanadas y acompáñalo con tus ingredientes favoritos.
Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta
El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa «Selección» aporta sabor y también añade valor nutricional a esta receta sin gluten:
- Grasas saludables: Gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, mejora el perfil lipídico y contribuye a una dieta equilibrada.
- Textura y sabor mejorados: Aporta suavidad a la mezcla y un toque aromático que potencia los ingredientes naturales.
- Conservación natural: El AOVE ayuda a mantener el pan tierno por más tiempo sin necesidad de conservantes.
- Compromiso con la calidad: Elaborado bajo los estándares más exigentes, su sello de Denominación de Origen Protegida garantiza un producto 100% nacional y sostenible.
Consejos para mejorar tu pan de garbanzos
Este pan es ideal para personas con intolerancia al gluten o que desean incorporar más legumbres a su dieta. Para que el resultado sea perfecto, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Garbanzos bien cocidos: Asegúrate de que estén tiernos y sin exceso de agua para una textura más compacta.
- Molde bien engrasado: No olvides usar un pincel para distribuir el AOVE por todos los rincones y evitar que el pan se pegue.
- Añade especias o hierbas: Si buscas un toque más personal, incorpora comino, cúrcuma o romero a la mezcla.
- Versatilidad: Puedes servirlo tanto en desayunos como en tostadas saladas o acompañamientos.
¿Te ha gustado esta receta? ¡Descubre más ideas saludables!
Si te ha conquistado este delicioso pan de garbanzos elaborado con AOVE Oleoestepa «Selección», no puedes dejar de probar otras recetas igual de nutritivas y sin gluten. Nuestra receta de albóndigas de pollo y espinacas es perfecta para una comida ligera, rica en proteínas y sin harinas ni huevo.
Y si buscas algo para un desayuno o merienda sin remordimientos, los crepes sin harina te sorprenderán por su sabor y sencillez. Todas ellas, por supuesto, elaboradas con el toque de calidad y salud que solo ofrece el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa.
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