Berenjenas rellenas con todo el sabor del AOVE

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Fácil

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Mediterránea

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Preparación paso a paso de las berenjenas rellenas

A continuación, te guiamos paso a paso para que el resultado de estas berenjenas rellenas sea perfecto, con todo el sabor y la calidad de un buen aceite de oliva virgen extra.

Prepara las berenjenas para el horneado

Corta las berenjenas por la mitad y haz cortes en forma de rejilla en la pulpa.

Colócalas en una bandeja de horno con la parte cortada hacia arriba. Este paso permitirá que los sabores penetren mejor al asarse.

Riega con el toque justo de AOVE Oleoestepa

Coge tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa «Arbequina» y añade un buen chorreón sobre cada mitad. El AOVE realzará el sabor natural de las berenjenas y les aportará jugosidad durante el horneado.

Aromatiza con tus especias mediterráneas favoritas

Espolvorea sal, orégano y albahaca por encima de cada berenjena. Esta mezcla de especias le dará un perfil aromático y muy mediterráneo.

Cubre la bandeja con papel de aluminio o tapa apta para horno y hornea durante 18 minutos a 200 ºC. Las berenjenas quedarán tiernas y listas para rellenar.

Airea la pulpa y añade el tomate triturado

Con un tenedor y una cuchara, mueve suavemente la pulpa sin llegar a romper la piel.

Añade tomate triturado al gusto directamente sobre cada mitad y mézclalo ligeramente con la pulpa.

Incorpora el atún, las aceitunas y el queso

Reparte el atún escurrido, las aceitunas negras cortadas y el queso rallado sobre las berenjenas. Finaliza con un poco más de orégano para potenciar el sabor.

Dale un último golpe de horno para gratinar

Introduce de nuevo la bandeja en el horno durante 2 minutos a 200 ºC. Este tiempo es suficiente para que el queso se funda y se integren todos los ingredientes.

¡Ya tienes listas tus berenjenas rellenas con AOVE Oleoestepa! Sirve calientes como plato principal o acompañamiento. Son sabrosas, ligeras y muy fáciles de preparar.

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

El aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina añade sabor y transforma estas berenjenas rellenas en una receta más saludable, aromática y equilibrada. Te contamos por qué es tan importante:

• Realza el sabor de las verduras sin enmascararlo, gracias a su perfil suave y afrutado.
• Añade jugosidad a las berenjenas, evitando que se resequen durante el horneado.
• Rico en antioxidantes naturales como vitamina E y polifenoles, que protegen las células del organismo.
• Procedente de agricultura sostenible y avalado por la D.O.P. Estepa, garantía de calidad y respeto al medio ambiente.

Consejos para unas berenjenas rellenas perfectas

¿Quieres que esta receta te salga espectacular desde el primer intento? Aquí tienes algunos trucos útiles para sacarle el máximo partido:

• Elige berenjenas firmes y medianas, para que se cocinen de manera uniforme y sean fáciles de manipular.
• No te saltes el paso del precocinado en horno, ya que ablandar la pulpa facilita el relleno y potencia el sabor.
• Escurre bien el atún para evitar exceso de líquido en el relleno.
• Añade queso al gusto, y si prefieres una opción más ligera, usa una versión baja en grasa o queso fresco rallado.

Una receta saludable y sabrosa con todo el sabor del AOVE

Estas berenjenas rellenas con aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Arbequina son una excelente opción para comer saludable sin renunciar al sabor. Combinan ingredientes sencillos de la despensa mediterránea —atún, aceitunas, queso y tomate— en una propuesta equilibrada y muy apetecible, perfecta para una comida ligera o una cena nutritiva.

Además, al usar AOVE como grasa principal, elevamos el valor nutricional de la receta, aportando antioxidantes y un sabor suave que realza el conjunto. Y lo mejor: es muy fácil de preparar y gusta a todo el mundo.

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar nuestros anillos de calabacín y salsa de yogur, una opción ideal como entrante o aperitivo saludable, o nuestra ensaladilla rusa casera, perfecta para compartir en cualquier ocasión.