Aperitivo de uvas pasas con AOVE Oleoestepa

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Un aperitivo sorprendente que mezcla dulzura, cremosidad y sabor gourmet

¿Buscas una idea original para un aperitivo diferente? Este aperitivo de uvas pasas combina la dulzura natural de las uvas con el sabor intenso del jamón serrano y la cremosidad de la burrata, todo realzado con el toque único del aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Hojiblanca”. Una receta que transforma ingredientes sencillos en un bocado sofisticado y lleno de matices.

La clave está en los contrastes: lo dulce, lo salado y lo cremoso se equilibran gracias al horneado de las uvas con hierbas aromáticas y al sutil toque del vinagre. Este entrante es ideal para sorprender en una cena informal, como parte de una tabla de aperitivos o incluso como plato ligero para compartir. Y como siempre, el AOVE de Oleoestepa actúa como hilo conductor que une los sabores y potencia sus cualidades nutricionales.

Fácil

2 personas

Mediterránea

200

Preparación previa de los ingredientes

Antes de comenzar con el montaje de este exquisito aperitivo, ten a mano todos los ingredientes y realiza una preparación básica que te facilitará el proceso. Desmenuza o pica los pistachos si vienen enteros, para facilitar su distribución sobre el plato final. Separa las lonchas de jamón serrano y, si es necesario, córtalas en tiras finas o pequeños trozos para que sean fáciles de colocar sobre la burrata.

Prepara también las hierbas aromáticas: en este caso, el romero fresco aportará su inconfundible aroma. Por último, ten listos la burrata (preferiblemente a temperatura ambiente), la sal, la pimienta, el vinagre de Jerez “El Indiano” y, por supuesto, el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa “Hojiblanca”, que será el protagonista del aliño y de la presentación final.

Prepara las uvas para el horno

Lava cuidadosamente el ramo de uvas y colócalo en una bandeja apta para horno. Este será el toque dulce y sorprendente del aperitivo.

Lavar uvas para Aperitivo de uvas pasas

Añade sabor con el aliño perfecto

Coge tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa «Hojiblanca» y vierte un buen chorreón sobre las uvas.

Verter aceite de oliva virgen extra en Aperitivo de uvas pasas

Añade sal, pimienta recién molida, un poco de vinagre de Jerez “El Indiano” y unas ramitas de romero fresco para perfumar la mezcla.

Sal, pimienta, vinagre y romero en Aperitivo de uvas pasas

Hornea para potenciar los sabores

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 10 minutos. Las uvas se caramelizarán ligeramente y liberarán todo su dulzor natural.

Hornear Aperitivo de uvas pasas

Prepara la base del aperitivo

Coloca la burrata en el centro de un plato bonito. Ábrela ligeramente para que se desplace de forma natural sobre la base.

Abrir queso burrata en Aperitivo de uvas pasas

Rodea con las lonchas de jamón serrano o colócalas sobre el queso, según prefieras. Reparte las uvas horneadas sobre el conjunto, añade por encima los pistachos picados y un poco más de romero fresco.

Decorar Aperitivo de uvas pasas

Termina con el toque extra

Finaliza el aperitivo con un generoso chorreón de AOVE Oleoestepa “Hojiblanca”, realzando así cada matiz de esta propuesta con el sabor afrutado y equilibrado del mejor aceite.

Finalizar con el toque extra el Aperitivo de uvas pasas

Consejos para mejorar la receta

Elige uvas con buen punto de maduración: Las uvas más dulces y carnosas son ideales para hornear, ya que al calentarse liberan sus jugos y se caramelizan ligeramente, creando un contraste perfecto con el queso y el jamón.
Juega con las texturas: Añade otros frutos secos como nueces o almendras laminadas para aportar un toque crujiente. También puedes sustituir el jamón serrano por jamón ibérico o incluso por unas láminas de mojama si buscas un punto más salino y sofisticado.
Vinagre con carácter: El vinagre de Jerez “El Indiano” marca la diferencia en esta receta. Su sabor profundo y equilibrado realza el dulzor de las uvas y la untuosidad de la burrata.
Temperatura ideal de servicio: Sirve la burrata ligeramente atemperada para disfrutar mejor de su cremosidad, y acompáñala de pan de masa madre o tostaditas finas.

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

Realza sabores sin enmascararlos: El Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa “Hojiblanca” potencia el dulzor de las uvas, la intensidad del jamón y la suavidad del queso, sin restar protagonismo a ninguno.
Un extra de salud en cada bocado: Rico en antioxidantes naturales y ácidos grasos saludables, el AOVE Oleoestepa convierte cualquier aperitivo en una propuesta más equilibrada y nutritiva.
Calidad certificada: Elaborado bajo estrictos controles de calidad y sostenibilidad, este AOVE cuenta con el sello de garantía de la Denominación de Origen Estepa, lo que asegura un producto de excelencia.

Una delicia que abre el apetito

Este aperitivo de uvas pasas con burrata y jamón serrano es el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo cremoso, realzado por el sabor afrutado del AOVE Oleoestepa “Hojiblanca”. Un bocado sofisticado y fácil que despierta los sentidos desde el primer momento.

Y si quieres continuar con una comida redonda, te recomendamos seguir con unos irresistibles Ñoquis de verduras al horno, una opción reconfortante y saludable. O si prefieres un plato con carácter tradicional, el Pollo Strogonoff con AOVE Oleoestepa será tu aliado ideal: cremoso, sabroso y con el toque gourmet que buscas.

¡Que aproveche!