Empanada de atún con chorizo

La empanada de atún con chorizo es una receta clásica que combina la frescura de las hortalizas con el sabor intenso del chorizo y el atún. El relleno jugoso, elaborado con un sofrito hecho en aceite de oliva virgen extra Oleoestepa, se envuelve en una masa de hojaldre crujiente que aporta el contraste perfecto de texturas. Ideal para cualquier ocasión, esta empanada es fácil de preparar y siempre es un éxito en la mesa.

El uso de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa no solo realza los sabores del sofrito, sino que también le da a la masa un toque especial y saludable.

20
Fácil
4 personas
25
Tradicional
400

Preparación Paso a Paso

  1. Prepara el sofrito: Corta en trozos pequeños los tomates, pimientos, cebolla, puerros y ajos. Calienta el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa en una sartén y añade las hortalizas junto con una pizca de nuez moscada, pimienta molida y sal. Sofríe a fuego medio hasta que estén bien pochadas.
  2. Añade el chorizo y el atún: Antes de que las hortalizas estén completamente listas, añade los chorizos cortados en trozos pequeños y el atún bien escurrido. Remueve todo durante unos minutos para que los sabores se integren, luego retira del fuego y deja reposar.
  3. Prepara la empanada: Coloca una hoja de masa de hojaldre sobre una bandeja de horno previamente enharinada para que no se pegue. Extiende el sofrito bien escurrido de aceite sobre la masa, dejando unos 3 centímetros de margen en los bordes.
  4. Forma la empanada: Cubre el relleno con la segunda hoja de hojaldre y dobla los bordes hacia dentro, presionando bien para sellar la empanada. Pincha la parte superior con una aguja o tenedor para que no se hinche demasiado durante el horneado.
  5. Decora y hornea: Si tienes sobrantes de hojaldre, utilízalos para decorar la empanada. Pega las decoraciones con huevo batido y luego pinta toda la superficie de la empanada con el resto del huevo. Hornea en un horno precalentado a 220ºC durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
  6. Sírvela caliente: Una vez lista, deja reposar unos minutos antes de cortar y servir la empanada bien caliente.

La empanada de atún con chorizo es una opción perfecta para cualquier comida o reunión. Su relleno, lleno de sabor gracias al sofrito elaborado con aceite de oliva virgen extra Oleoestepa, ofrece un contraste ideal con la masa de hojaldre crujiente. Fácil de preparar y siempre deliciosa, esta receta es una excelente manera de combinar ingredientes sencillos y convertirlos en un plato irresistible.

Ya sea para una cena en familia o una celebración especial, esta empanada siempre será un éxito en la mesa.

Producto usado

Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa
1 paquete de masa de hojaldre
3 latas pequeñas de atún en aceite
3 chorizos
2 tomates medianos
3 pimientos verdes
1 cebolla
3 puerros
4 dientes de ajo
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta molida
Sal

Articulos de interés

¿Caduca el aceite de oliva virgen extra?
¿Caduca el aceite de oliva virgen extra?
15/03/2022

Son muchos los consumidores que nos trasladan esta pregunta. Para responderla primero hemos de explicar las diferencias entre la fecha…

¿Hay usos recomendados para cada tipo de variedad de aceite de oliva virgen extra?
¿Hay usos recomendados para cada tipo de variedad de aceite de oliva virgen extra?
01/08/2022

Aunque existe plena libertad para usar un aceite de oliva virgen extra de cualquier variedad, aquí manda el gusto de…

¿Seguro que todo lo que sabes de aceite de oliva es verdad?
¿Seguro que todo lo que sabes de aceite de oliva es verdad?
04/11/2022

Los que tenemos la suerte de vivir en el entorno del Mar Mediterráneo tenemos una vinculación muy estrecha con un…

Subir