Huevos rotos con patatas y chalotas al horno

Preparación paso a paso de los huevos rotos con patatas y chalotas al horno

Una receta fácil, de las que no fallan, donde el horno hace casi todo el trabajo y el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa es el gran protagonista desde el primer momento.

Empieza preparando las patatas

Lava bien las patatas y córtalas en rodajas finas, similares a una patata panadera. Intenta que todas tengan un grosor parecido para que se cocinen de forma uniforme.

Aromatiza con especias y AOVE Oleoestepa

Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel vegetal y añade sal, pimienta, el orégano, el ajo en polvo y el tomillo.

Riega generosamente con aceite de oliva virgen extra Oleoestepa y remueve bien con las manos para que todas queden bien impregnadas.

Primer horneado para conseguir patatas doradas

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 20 minutos, hasta que las patatas empiecen a estar tiernas y ligeramente doradas.

Prepara las chalotas mientras se hornean

Mientras las patatas están en el horno, pela las chalotas y córtalas en rodajas finas. Este paso ayudará a que luego se integren mejor y se caramelicen con el calor.

Añade las chalotas y un extra de AOVE

Saca la bandeja del horno, reparte las chalotas por encima de las patatas y añade un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa.

Vuelve a hornear durante 10–12 minutos más, hasta que estén blanditas y ligeramente doradas.

Sirve las patatas y calienta el jamón

Saca la bandeja del horno y sirve las patatas y las chalotas en un plato. Añade por encima la mitad del jamón serrano para que se temple ligeramente con el calor residual.

Termina el plato y rompe los huevos

En una sartén, añade muy poca cantidad de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa y cocina los huevos a la plancha, dejando la clara cuajada y la yema bien melosa.

Coloca los huevos sobre las patatas, añade el resto del jamón y, si te gusta, termina con un chorrito final de AOVE Oleoestepa. Rompe los huevos justo antes de comer y disfruta.

Disfruta sin complicaciones

Un plato sencillo, reconfortante y lleno de sabor, donde unos buenos ingredientes y un gran aceite de oliva virgen extra lo cambian todo.

Beneficios de preparar huevos rotos al horno con AOVE Oleoestepa

Esta receta no solo destaca por su sencillez y su sabor, también es una opción muy interesante desde el punto de vista nutricional cuando se elabora con un buen aceite de oliva virgen extra como el de Oleoestepa:

• El AOVE Oleoestepa aporta grasas saludables, ricas en ácido oleico, que ayudan a cuidar la salud cardiovascular.
• El horneado reduce la necesidad de frituras, consiguiendo unas patatas doradas y sabrosas con menos aceite.
• Las chalotas aportan un toque dulce natural, además de antioxidantes y compuestos beneficiosos.
• Los huevos son una fuente excelente de proteína de alta calidad, ideales para una comida completa y saciante.
• Es una receta fácil de digerir y muy reconfortante, perfecta para disfrutar sin complicaciones.

Consejos para que los huevos rotos al horno queden perfectos

Si quieres que esta receta quede realmente deliciosa y con ese punto irresistible que la hace tan especial, toma nota de estos consejos prácticos:

• Utiliza patatas de buena calidad, como la variedad agria, para conseguir un interior tierno y un exterior bien dorado.
• No escatimes en el aceite de oliva virgen extra: un buen chorro de AOVE Oleoestepa es clave para potenciar el sabor y lograr una textura perfecta.
• Hornea las patatas primero y añade después las chalotas, así evitarás que se quemen y conseguirás una caramelización suave.
• Cocina los huevos justo antes de servir, para que la yema quede cremosa y se mezcle con las patatas al romperlos.
• Termina con un último chorrito de AOVE en caliente, un gesto sencillo que marca la diferencia en aroma y sabor.

Un clásico sencillo que siempre funciona

Estos huevos rotos con patatas y chalotas al horno son la prueba de que, con buenos ingredientes y un aceite de oliva virgen extra de calidad, no hace falta complicarse para disfrutar de un plato espectacular.

El uso del aceite de oliva virgen extra Oleoestepa es clave en esta receta: no solo potencia el sabor, sino que aporta aroma, jugosidad y un perfil nutricional mucho más equilibrado. Es un plato ideal para una comida informal, una cena reconfortante o incluso para compartir en el centro de la mesa, rompiendo los huevos justo antes de servir y dejando que la yema lo envuelva todo.

Si te gustan las recetas sencillas, llenas de sabor y elaboradas con AOVE como protagonista, no dejes de probar otras propuestas como la coliflor gratinada con tomate, perfecta como guarnición o plato principal ligero, o la hamburguesa de lentejas con AOVE Oleoestepa, una opción vegetal sabrosa y muy completa.