Salsa boloñesa con AOVE

VER VIDEO

10

Media

4 personas

40

Italiana

350

Preparación paso a paso de la boloñesa

Una receta clásica de la cocina italiana con el sabor y la calidad que solo el AOVE Oleoestepa Hojiblanca puede aportar. Ideal para acompañar tu pasta favorita y darle un toque casero inconfundible.

Empieza con el AOVE Oleoestepa

Coge tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca y añade un buen chorreón en la sartén. Deja que caliente ligeramente para que potencie todos los aromas desde el primer momento.

Sofríe el trío de verduras con mimo

Añade la cebolla picada a la sartén y remueve bien. Luego incorpora el apio y la zanahoria también bien picados. Cocina todo durante unos 15 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse ligeramente.

Incorpora la carne y potencia el sabor

Agrega la carne molida de res y, sin dejar de remover, añade sal, una pizca de nuez moscada y pimienta negra al gusto. Cocina hasta que la carne esté bien integrada y pierda el color crudo.

Vierte el vino, el tomate y cocina con paciencia

Vierte el vaso de vino tinto y el tomate triturado. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y añade un chorrito de agua para dar cuerpo a la salsa. Cocina a fuego medio-bajo hasta que todo esté bien reducido y en su punto.

Sírvela como más te guste (y repite)

Cuando la salsa esté lista, retírala del fuego y añádela generosamente sobre la pasta de tu elección: espaguetis, macarrones o incluso lasaña.

Termina con un toque de queso parmesano rallado y cebollino picado.

El toque final: un hilo de AOVE en crudo

Gracias al aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Hojiblanca, esta boloñesa tiene un sabor más profundo, una textura sedosa y una base más saludable que con otras grasas.

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

El AOVE Oleoestepa Hojiblanca no solo aporta sabor: es la clave para una boloñesa más saludable y equilibrada:

• Resiste perfectamente la cocción prolongada sin perder propiedades ni sabor.
• Aporta una base frutal que realza la carne, el tomate y las especias.
• Contribuye a una digestión más ligera gracias a su perfil de grasas saludables.
• Es un producto con trazabilidad garantizada y certificado por la D.O.P. Estepa.

Consejos para una boloñesa perfecta

Sigue estos trucos para conseguir una salsa realmente memorable:

• Utiliza verduras frescas y pícalas muy finamente para conseguir una textura más homogénea.
• Cuida el tiempo de cocción: cuanto más tiempo a fuego lento, más sabor.
• Elige un vino tinto con cuerpo para darle profundidad, pero sin que enmascare el resto de ingredientes.
• Prepara más cantidad y congela en porciones para tener siempre boloñesa casera lista.

Una salsa casera imprescindible en tu recetario

La boloñesa con AOVE Oleoestepa Hojiblanca es un clásico que se eleva con ingredientes de calidad y cocción lenta. Perfecta para una comida en familia, una pasta reconfortante entre semana o como base de una lasaña, esta receta te permite disfrutar del sabor tradicional italiano con el toque mediterráneo del mejor aceite de oliva virgen extra.

¿Te ha gustado esta receta? Entonces no dejes de probar otras ideas igual de sabrosas como nuestra ensalada de tortelini, fresca y original, o esta pasta con cherrys y pimiento choricero, una propuesta llena de color y sabor con el AOVE como protagonista.