Tartar de atún en tortas de aceite

VER VIDEO

10

Fácil

2 personas

5

Mediterránea / Fusión

250

Preparación paso a paso del tartar de atún en tortas de aceite

Una receta fresca, sin complicaciones y lista en minutos para lucirte como anfitrión.

Organiza y prepara todos los ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de tener a la vista todos los ingredientes que vas a utilizar. Coloca el tartar de atún en frío para conservar su frescura. Lava bien la lima y ten lista una cuchara para rallar su piel más adelante.

Prepara el mango, el sésamo, la salsa de soja y una pizca de sal. No olvides el toque estrella: el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Arbequina”. Finalmente, ten a mano las tortas de aceite, que servirán como base crujiente para presentar este tartar de forma original y deliciosa.

Corta el atún y el mango en dados pequeños

Tanto si partes del atún entero como de un tartar ya preparado, asegúrate de que los trozos tengan un tamaño uniforme. Haz lo mismo con el mango, para que ambos ingredientes se integren de forma equilibrada.

Mezcla los ingredientes en un bol

Coloca en un bol el atún, el mango, una cucharada de salsa de soja, zumo de lima al gusto y un poco de sésamo. Esta mezcla aportará un equilibrio entre lo dulce, lo salado y lo cítrico.

Añade el toque que lo transforma todo: AOVE Oleoestepa

Coge tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Arbequina” y añade un buen chorreón para darle ese toque suave, afrutado y redondo que hace que el tartar brille en sabor y textura.

Mezcla y rectifica de sal

Remueve con suavidad hasta integrar todos los ingredientes. Añade sal al gusto y vuelve a mezclar para equilibrar el aliño.

Monta el tartar sobre las tortas de aceite

Sirve el tartar sobre las tortas de aceite justo antes de llevar a la mesa, para que mantengan su textura crujiente. Puedes ayudarte de un aro de emplatar para una presentación más cuidada.

Aromatiza y sirve con un toque cítrico final

Espolvorea un poco de ralladura de lima por encima para aportar frescura y aroma. ¡Y a disfrutar de un bocado tan delicado como sabroso!

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

El aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Arbequina” es el aliado perfecto para este tipo de elaboraciones frescas y sin cocción. Estos son algunos de sus aportes clave en esta receta:

• Realza el sabor del atún con su perfil suave, afrutado y ligeramente dulce, sin enmascarar la delicadeza del pescado.
• Añade untuosidad y redondez al conjunto, facilitando la fusión entre el mango, la soja y la lima.
• Proporciona antioxidantes naturales como los polifenoles y la vitamina E, que refuerzan el valor nutricional de la receta.
• Garantiza calidad y trazabilidad desde el olivar hasta tu mesa, con el aval de la D.O.P. Estepa.

Consejos para un tartar perfecto sobre tortas de aceite

Pequeños trucos pueden marcar la diferencia en el resultado final:

• Elige un buen atún fresco o un tartar ya preparado de calidad. Cuanto mejor sea el producto base, más destacarás con pocos ingredientes.
• Corta el mango en dados similares al atún para lograr una textura uniforme en cada bocado.
• Aliña al momento para que los ingredientes conserven su frescura y las tortas de aceite no se humedezcan.
• Añade la ralladura de lima justo al final para que el aroma cítrico sea más intenso y fresco.

Una receta rápida, elegante y con mucho sabor

Este tartar de atún en tortas de aceite demuestra que, con buenos ingredientes y el toque justo de creatividad, puedes crear una receta vistosa, equilibrada y sorprendente en menos de 10 minutos.

Ideal como aperitivo en celebraciones, para cenas informales o como primer plato en un menú más elaborado, es una opción que siempre deja huella. Y si quieres seguir explorando recetas con el sello Oleoestepa, te recomendamos probar nuestro hummus de remolacha o las clásicas papas aliñás, dos propuestas frescas, saludables y llenas de sabor.