Tel. +34 955 91 31 54

Papas a paseo

 

Se cortan las patatas para freír en bastón, se le añade un poco de sal, y se fríen en aceite de oliva virgen extra. Cuando las patatas estén fritas se reservan. Los ajos se pelan en láminas y en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra se fríen.

Después de fritos los ajos se escurren y se trituran junto con las hebras de azafrán, con una cuchara de pimentón dulce, con una rebanada de pan frito y media cucharita de tomillo. Aparte se calienta en una olla un litro de caldo de carne y se le añaden todo los ingredientes triturados anteriormente.

Cuando esté hirviendo se le añaden las patatas y se cocina al fuego lento durante 15 minutos. Al final de la cocción se le añaden los 200 g de jamón serrano cortado en cuadraditos y se mueve. Servir inmediatamente.

 

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1/2 kg de Patatas frescas
  • 200 g de Jamón serrano
  • 1 l de Caldo de carne
  • 6 o 7 Hebras de Azafrán en rama
  • 1 Cuchara pequeña de Pimentón dulce
  • 1/2 Cuchara pequeña de Tomillo
  • 1 Cabeza de Ajo
  • 1 Rebanada de Pan frito
  • Sal al gusto
  • 1 l y medio de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa

Virgen Extra recomendado: El Estepa Virgen de Oleoestepa, da un toque singular y además su frangancia se reparte a la perfección por todo el plato.

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies