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Pechugas rellenas

 

Se prepara una masa con la carne picada, ajos, sal, huevo y pan rallado. Se abren las pechugas como si fuera un libro, se echa sal y pimienta, se pone un poco de masa, pimiento rojo y una loncha de beicon y se cierran, y se atan con hilo.

En una cazuela con aceite de oliva virgen extra se doran las pechugas y se reserva; en la misma cacerola se pochan cebolla y ajos, se introducen las pechugas, la hoja de laurel y sal, vino, y un poco de agua y se dejan cocer con un fuego medio bajo hasta quedar en salsa. Si se desea, en la salsa se pueden echar champiñones y acompañarlas con patatas confitadas.

 

INGREDIENTES (4 personas)

  • 4 Pechugas de Pollo
  • 1 Loncha de Bacon por cada pechuga
  • 250 g de Carne picada (pollo o cerdo)
  • 2 Huevos
  • 1 Pimiento rojo
  • Pan rallado
  • 1 Cabeza de Ajo
  • 1 Cebolla
  • Pimienta negra
  • Laurel
  • Sal
  • Vino blanco
  • Aceite aceite de oliva virgen extra Oleoestepa

Virgen Extra recomendado: Recomendamos el aceite de oliva virgen extra Hojiblanco API de Oleoestepa porque su frutado realza los sofritos y da a nuestro paladar un toque especial.

 

 

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