Se prepara una masa con la carne picada, ajos, sal, huevo y pan rallado. Se abren las pechugas como si fuera un libro, se echa sal y pimienta, se pone un poco de masa, pimiento rojo y una loncha de beicon y se cierran, y se atan con hilo.
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra se doran las pechugas y se reserva; en la misma cacerola se pochan cebolla y ajos, se introducen las pechugas, la hoja de laurel y sal, vino, y un poco de agua y se dejan cocer con un fuego medio bajo hasta quedar en salsa. Si se desea, en la salsa se pueden echar champiñones y acompañarlas con patatas confitadas.
INGREDIENTES (4 personas)
- 4 Pechugas de Pollo
- 1 Loncha de Bacon por cada pechuga
- 250 g de Carne picada (pollo o cerdo)
- 2 Huevos
- 1 Pimiento rojo
- Pan rallado
- 1 Cabeza de Ajo
- 1 Cebolla
- Pimienta negra
- Laurel
- Sal
- Vino blanco
- Aceite aceite de oliva virgen extra Oleoestepa
Virgen Extra recomendado: Recomendamos el aceite de oliva virgen extra Hojiblanco API de Oleoestepa porque su frutado realza los sofritos y da a nuestro paladar un toque especial.
