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Roscos fritos

 

 

Se separa la clara de la yema del huevo. Se monta la clara en un bol y se aparta. En otro bol se pone la yema del huevo, se le añaden 8 cucharadas soperas de azúcar, 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, 8 cucharadas soperas de leche, las raspaduras del limón, el ajonjolí tostado previamente, 2 o 3 clavos machacados, el 1/2 sobre de levadura y se bate todo bien.

A esta mezcla se le añade la clara montada y se vuelve a remover todo. Se le va añadiendo la harina poco a poco removiendo hasta que la mezcla no se pegue en el bol y se puede manipular.

Dejamos reposar la masa durante 10 minutos, le damos forma a los roscos y se fríen en aceite de oliva virgen extra abundante y muy caliente. Al final los roscos se emborrizan con azúcar y canela molida.

 

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 Huevo
  • 8 Cucharadas soperas de azúcar
  • 8 Cucharadas soperas de leche
  • Raspaduras de un limón
  • Ajonjolí
  • 2 o 3 Clavos
  • 1/2 Sobre de Levadura
  • 500 g de Harina
  • 8 Cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra Oleoestepa

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de sabor.

 

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