Crepes sin harina, receta deliciosa sin gluten

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Fácil

2 personas

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Mediterránea

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Elaboración de los crepes sin harina

Prepara los ingredientes con antelación

Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener a temperatura ambiente los huevos y el queso cottage. Esto facilitará su mezcla y mejorará la textura de la masa.

Elige un jamón cocido de buena calidad y un queso que funda bien si buscas un resultado cremoso en el interior. Y, por supuesto, ten tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa listo: será clave para lograr unos crepes dorados y sabrosos.

Mezcla los ingredientes de la masa

En el vaso de una batidora, añade los tres huevos, el queso cottage y una pizca de sal.

Tritura bien hasta obtener una mezcla líquida y homogénea. La textura debe ser suave, sin grumos visibles, parecida a la de unos crepes tradicionales.

Prepara la sartén con AOVE Oleoestepa

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un buen chorreón de AOVE Oleoestepa y distribúyelo con un pincel de cocina. Este paso es esencial para que los crepes no se peguen y para añadir ese toque saludable y sabroso tan característico.

Cocina los crepes sin harina

Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén caliente y muévela suavemente para extenderla. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen con facilidad.

Da la vuelta y cocina por el otro lado durante un minuto más.

Rellena y disfruta

Coloca una loncha de queso y otra de jamón York sobre un lado del crepe. Dobla o enrolla y deja que el calor funda el queso.

Sirve caliente y añade, si lo deseas, un hilo final de AOVE Oleoestepa justo antes de servir.

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

Elegir AOVE Oleoestepa como base para cocinar tus crepes sin harina no solo eleva el sabor, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales:

• Mayor estabilidad térmica: Gracias a su resistencia a altas temperaturas, el AOVE permite cocinar sin alterar sus propiedades, manteniendo su perfil saludable.
• Fuente de antioxidantes: Su contenido en polifenoles y vitamina E ayuda a proteger las células del organismo frente al envejecimiento prematuro.
• Mejora la textura: Su uso ayuda a conseguir crepes más suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, sin necesidad de mantequillas u otras grasas menos saludables.
• Origen sostenible: Al optar por AOVE Oleoestepa, eliges un producto con certificación de calidad y compromiso con el medio ambiente.

Consejos para mejorar tus crepes sin harina

Si es la primera vez que te lanzas a preparar crepes sin harina, hay algunos trucos que pueden ayudarte a conseguir un resultado perfecto. Estos consejos te permitirán adaptar la receta a tus gustos sin renunciar al sabor ni a la textura:

• Escoge un buen queso cottage: Cuanto más cremoso sea, más fácil será conseguir una masa uniforme y sin grumos.
• Controla el calor: Cocina los crepes a fuego medio para evitar que se quemen antes de cuajar correctamente.
• Usa un pincel de cocina: Así distribuirás mejor el AOVE en la sartén y evitarás excesos de grasa o que se peguen.
• Personaliza el relleno: Puedes sustituir el queso y el jamón por ingredientes como espinacas salteadas, champiñones o pavo, siempre cuidando que no suelten mucha agua.

Una receta sin gluten con infinitas posibilidades

Estos crepes sin harina preparados con AOVE Oleoestepa son una opción deliciosa, saludable y apta para personas con intolerancia al gluten. Puedes servirlos en desayunos salados, cenas ligeras o como base para recetas más elaboradas.

Y si buscas más inspiración sin gluten, no te pierdas nuestras albóndigas de pollo y espinacas, ideales para una comida completa sin harinas ni huevo, o nuestra vinagreta de naranja, perfecta para acompañar ensaladas frescas y ligeras. ¡Sabores auténticos y saludables con el mejor AOVE!