La referencia ecológica de Oleoestepa ha visto reconocida su alta calidad con una medalla de oro en el Premio Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológico que desde hace 17 años organizan Ecovalia y la Diputación de Córdoba. Se trata de un AOVE elaborado en frío a partir de aceitunas de olivos mayoritariamente hojiblancos cultivados de forma ecológica y de recolección temprana. que se envasa en botella de cristal de 500 ml y lata de 2500 ml bajo la denominación OLEOESTEPA ECOLÓGICO, contando con la certificación de la Denominación de Origen Estepa.
En su perfil organoléptico destaca un frutado predominante de aceitunas verdes sobre el frutado de aceitunas maduras, también presenta notas sensoriales que nos recuerdan a la almendra verde, hortalizas como la alcachofa, hierba recién cortada y verde hoja de olivo. Su entrada en boca es dulce con un ligero amargor y picor resultando muy equilibrado y armónico. Según expertos culinarios es ideal para ensaladas verdes, quesos frescos y sopas frías.
En la cata de la 17ª edición del concurso Ecotrama participaron 14 catadores de prestigio internacional que, bajo la dirección técnica de José María Penco, cataron las muestras de aceite ecológico, en torno a 80, recibidas de tres países -España, Italia y Portugal- y nueve comunidades autónomas. Penco destacó del jurado que son «los mejores». De los 14 miembros, nueve son jefes de panel, «es decir, estamos en un concurso y vale lo que vale su jurado y es el mejor de todos los posibles».
