Arroz con sobras de pollo en salsa

Preparación paso a paso del arroz con sobras de pollo en salsa

Una receta sencilla, deliciosa y perfecta para dar una nueva vida a los restos de pollo. Con el toque dorado del AOVE Oleoestepa, convertirás un plato de aprovechamiento en una propuesta digna de repetir.

Empieza con el sabor inconfundible del AOVE

Coge tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Gran Consumo y añade un buen chorreón a la paellera. Este será el punto de partida que marcará la diferencia en sabor y calidad.

Sofríe las verduras para construir el fondo de sabor

Incorpora la cebolla picada y sofríe mientras remueves. Después, añade la zanahoria troceada y cocina unos minutos más, hasta que se ablanden ligeramente.

Realza el conjunto con tomate y pimiento

Añade el pimiento del piquillo cortado en tiras y remueve. Después, incorpora una cucharada de concentrado de tomate para dar profundidad al sabor. En unos 20 minutos tendrás un sofrito perfecto para acompañar la receta.

Añade el pollo asado y transforma el sofrito

Agrega las sobras de pollo asado junto con su salsa. Cocina unos minutos más mientras remueves de vez en cuando para que se integre con el sofrito.

Vierte el caldo aromático y deja que se infusione

Añade el caldo poco a poco, seguido de una pizca de sal, una hoja de laurel y un poco de azafrán molido. Estos toques aportarán aroma y color al arroz.

Incorpora el arroz y reparte bien el sabor

Cuando el caldo comience a hervir suavemente, añade el arroz en forma de lluvia por toda la superficie de la paellera. Es importante distribuirlo de manera uniforme para que se cueza de forma homogénea. Asegúrate de remover bien en este punto, integrando el arroz con el sofrito y el pollo para que absorba todos los sabores.

Utiliza arroz redondo o tipo bomba, ideal para este tipo de platos por su capacidad de absorber líquido sin pasarse de cocción. La proporción ideal es de una parte de arroz por tres de caldo, aunque puedes ajustarlo ligeramente según el tipo de arroz o tu textura preferida.

Cocina el arroz en tres tiempos, sin prisas

Primero, cocina el arroz 5 minutos a fuego fuerte.

Luego, baja a fuego medio y cocina 5 minutos más. Finalmente, deja 5 minutos a fuego mínimo o en reposo para que termine de hacerse.

Decora con perejil y dale el toque final

Antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima. Aportará color, aroma y un toque de frescura al plato.

Sirve y disfruta con todo el carácter del AOVE

Disfruta de este arroz con sobras de pollo, un plato sabroso, equilibrado y preparado con el mejor aceite de oliva virgen extra.

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

El aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Gran Consumo es solo la base de esta receta: es un ingrediente clave que transforma un arroz de aprovechamiento en un plato lleno de sabor y salud. Estas son algunas de sus ventajas:

• Potencia el sabor del sofrito con su perfil aromático suave y equilibrado.
• Favorece una cocción saludable, ideal para platos con ingredientes variados.
• Rico en antioxidantes naturales como polifenoles y vitamina E, fundamentales para una dieta equilibrada.
• Con garantía de origen y sostenibilidad, avalada por la D.O.P. Estepa.

Consejos para un arroz perfecto con sobras de pollo

¿Quieres que tu arroz de aprovechamiento quede delicioso y equilibrado desde el primer intento? Aquí tienes algunos consejos prácticos para que esta receta triunfe:

• Usa arroz redondo de buena calidad para una mejor absorción del caldo y los sabores.
• El caldo debe estar caliente al añadirlo, para no cortar la cocción.
• Respeta los tiempos de cocción: 5 minutos fuerte, 5 medio y 5 bajo o en reposo.
• No remuevas el arroz una vez añadido, así conseguirás una textura más suelta y tradicional.
• Personaliza la receta con otras verduras que tengas a mano, como pimientos, guisantes o espárragos.

Un arroz de aprovechamiento con sabor de domingo

Esta receta de arroz con sobras de pollo en salsa es perfecta para sacar el máximo partido a los restos de tus guisos favoritos. Fácil de preparar, cargado de sabor y con el toque saludable del aceite de oliva virgen extra Oleoestepa, es una propuesta ideal para reducir el desperdicio alimentario sin renunciar a la calidad ni al disfrute. Además, gracias al uso del AOVE, conseguimos una receta más ligera, con grasas saludables y el sabor auténtico de la cocina mediterránea.

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