Ensalada de lentejas con AOVE

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Preparación paso a paso de la ensalada de lentejas

Sigue estos pasos para preparar una ensalada de lentejas sabrosa, equilibrada y con el inconfundible toque del AOVE Oleoestepa “Hojiblanca”.

Organiza y prepara todos los ingredientes

Escurre las lentejas cocidas y el arroz basmati (previamente cocinado y enfriado). Cuece los huevos, pélalos y resérvalos. Lava los tomates cherry y el pimiento rojo italiano. Pela y trocea el aguacate. Corta el queso fresco en dados. Ten a mano la sal, el vinagre de Jerez “El Indiano” y, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Hojiblanca”.

Combina los ingredientes en un bol

En un bol amplio, añade las lentejas cocidas, el arroz basmati, el pimiento rojo italiano en tiras o dados, el queso fresco troceado y el aguacate en cubos.

Remueve con suavidad para integrar sabores

Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara de madera o espátula, procurando no romper el aguacate ni el queso.

Incorpora el toque del AOVE Oleoestepa

Añade un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Hojiblanca” para potenciar los sabores y aportar suavidad a la mezcla.

Aliña con vinagre de Jerez y sal

Agrega un chorrito de vinagre de Jerez “El Indiano” y sazona con una pizca de sal al gusto. Remueve de nuevo para que el aliño se reparta de forma uniforme.

Incorpora el huevo duro, los tomates cherry y pon el toque extra con Oleoestepa

Justo antes de servir, añade los huevos duros picados y los tomates cherry cortados por la mitad. Mezcla ligeramente para integrar sin aplastar.

Para terminar, añade un chorreón final de AOVE Oleoestepa justo antes de llevar a la mesa. Este último gesto realza los aromas y da un brillo irresistible a la ensalada.

Beneficios de usar AOVE Oleoestepa en esta receta

Incluir aceite de oliva virgen extra Oleoestepa “Hojiblanca” en esta receta realza el sabor de cada ingrediente y mejora el valor nutricional de forma natural:

• Aporta suavidad y equilibrio al aliño, gracias a su perfil afrutado con ligeras notas dulces que armonizan con el aguacate, el queso y las lentejas.
• Enriquece la ensalada con antioxidantes naturales como los polifenoles y la vitamina E, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
• Favorece la absorción de vitaminas liposolubles presentes en el aguacate, el huevo y el pimiento, como la A, D y K.
• Refuerza la frescura en cada bocado cuando se utiliza como toque final justo antes de servir, añadiendo aroma, brillo y una textura más jugosa.
• Es un producto con garantía de origen y calidad, avalado por la D.O.P. Estepa, con procesos sostenibles y trazabilidad desde el olivar hasta tu cocina.

Consejos para que tu ensalada de lentejas sea un éxito

Esta receta es muy versátil y puede adaptarse según tus preferencias o lo que tengas en la despensa:

• Elige bien el tipo de lenteja: las lentejas pardinas cocidas en su punto mantienen su forma y textura sin deshacerse.
• Usa arroz basmati frío para evitar que la ensalada pierda frescor o se apelmace. Puedes cocerlo con antelación y guardarlo en la nevera.
• Incorpora ingredientes al gusto: cebolla morada, aceitunas negras o zanahoria rallada pueden aportar nuevos matices.
• No aliñes hasta el final: así los ingredientes conservarán mejor su textura y color, especialmente el aguacate y el queso.

Una ensalada completa, fresca y con el sello Oleoestepa

Esta ensalada de lentejas es la opción ideal para quienes buscan recetas frescas, saludables y saciantes. Una combinación rica en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables, perfecta para llevar en táper, servir como plato único o acompañar tus comidas de verano.

El AOVE Oleoestepa “Hojiblanca” actúa como hilo conductor entre todos los ingredientes, aportando ese brillo y equilibrio tan característico. Y si quieres seguir explorando sabores, anímate a probar nuevas formas de aliñar esta ensalada con nuestra vinagreta de tomate o con una irresistible vinagreta de soja. ¡Tu paladar lo agradecerá!