Lentejas con verduras

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Fácil

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Mediterránea

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Elaboración paso a paso de las lentejas con verduras y AOVE

Un plato de cuchara reconfortante, lleno de sabor y elaborado desde la base con aceite de oliva virgen extra Oleoestepa. Sigue este proceso paso a paso para conseguir unas lentejas melosas, equilibradas y con todo el carácter de la cocina casera.

Empieza el guiso con el aroma del AOVE Oleoestepa

Coge tu aceite de oliva virgen extra Oleoestepa y añade un buen chorreón en la olla. Este primer gesto es clave para crear una base aromática y dar profundidad al guiso desde el inicio.

Sofríe las verduras para crear una base llena de sabor

Añade a la olla la cebolla morada, la zanahoria troceada y la calabaza cortada en dados medianos. Estas verduras aportarán dulzor, textura y cuerpo al guiso.

Incorpora el pimiento rojo troceado, el tomate rallado o picado y los dientes de ajo. Remueve ligeramente para que todos los ingredientes se impregnen del aceite y comiencen a soltar su aroma.

Incorpora las lentejas y cubre con agua

Agrega las lentejas previamente lavadas y cubre con agua hasta sobrepasar ligeramente los ingredientes. Pon el fuego fuerte para iniciar la cocción.

Aporta carácter con el pimentón y las especias

Cuando el contenido comience a hervir, añade la sal, una cucharada generosa de pimentón dulce y una pizca de comino. Estos condimentos aportarán carácter y un aroma especiado muy agradable.

Remueve bien todos los ingredientes para que las especias se integren correctamente en el caldo y el guiso quede uniforme.

Cocina en olla exprés durante 20 minutos

Cierra la olla exprés y cocina durante 20 minutos. Este tiempo permitirá que las lentejas queden tiernas y que las verduras se integren perfectamente.

Tritura parte del sofrito para espesar el caldo

Una vez cocidas, retira parte de las verduras y colócalas en un vaso de batidora. Tritúralas hasta obtener una crema fina que aportará textura y melosidad al plato.

Cocina a fuego suave hasta que las lentejas estén tiernas

Incorpora las verduras trituradas de nuevo a la olla y remueve mientras das un último hervor suave. Este paso es clave para conseguir unas lentejas más cremosas y ligadas.

Sirve y disfruta de un plato de cuchara reconfortante

Retira del fuego y sirve las lentejas con verduras en un plato hondo. Disfruta de este plato tradicional elaborado con aceite de oliva virgen extra Oleoestepa, lleno de sabor y tradición.

Beneficios de cocinar lentejas con AOVE

El uso de aceite de oliva virgen extra en platos de cuchara como estas lentejas con verduras no solo mejora el sabor, sino que también aporta beneficios nutricionales clave. El AOVE Oleoestepa es rico en antioxidantes y grasas saludables que ayudan a mejorar la absorción de vitaminas presentes en las verduras y contribuyen a una alimentación equilibrada:

• Aporta grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.
• Realza el sabor natural de las verduras sin necesidad de añadir grasas animales.
• Contribuye a una textura más melosa y ligada en el guiso.
• Ayuda a conservar mejor los aromas durante la cocción.

Consejos para un resultado perfecto

Para conseguir unas lentejas con verduras llenas de sabor y con la textura adecuada, conviene tener en cuenta algunos trucos sencillos durante la elaboración. Pequeños gestos marcan la diferencia en este tipo de recetas tradicionales:

• Lava bien las lentejas antes de cocinarlas para eliminar impurezas.
• No añadas la sal hasta que el guiso empiece a hervir para evitar que las lentejas se endurezcan.
• Triturar parte de las verduras es clave para lograr un caldo más espeso y sabroso.
• Deja reposar el guiso unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.

Disfruta de unas lentejas con verduras llenas de sabor

Estas lentejas con verduras son el ejemplo perfecto de cómo una receta sencilla puede convertirse en un plato lleno de matices cuando se eligen buenos ingredientes y se cocina con mimo. El aceite de oliva virgen extra Oleoestepa aporta ese toque final que marca la diferencia, envolviendo cada verdura y cada cucharada en un sabor equilibrado y natural.

Además de ser un plato económico y fácil de preparar, es una opción ideal para cuidar la alimentación sin renunciar al placer de la cocina tradicional. Si te gustan las recetas vegetales llenas de sabor, te animamos a probar también la coliflor gratinada con tomate o a incorporar las legumbres en formatos diferentes como la hamburguesa de lentejas con AOVE Oleoestepa.